SPICY ROAD

Le vent s’est levé sur le Kerala. Le long de la côte de Malabar, les backwaters d’Alleppey se déploient en lagunes et en canaux qui s’étendent jusqu’au lac Vembanad. À bord d’un kettuvallam traditionnel, ancien bateau de pêche en bois façonné de fibres de coco et de bois, le voyage ralentit, comme suspendu dans le temps.

Autour des rizières, les papayers et les manguiers côtoient les cocotiers enlacés de lianes de poivrier, dont les vrilles s’enroulent autour des troncs protecteurs. On aperçoit alors les baies sombres, cet or noir échangé depuis des siècles via le port de Kochi.

Spicy Road célèbre les épices de l’Inde occidentale : le poivre en notes de tête, la vanille et l’encens en cœur, reposant sur un fond chaud et boisé.